昔行って食べたお店のガトーショコラとチーズケーキ。
その美味しさに衝撃を受けてこんなお菓子が作れるようになりたい。とお菓子作りをはじめました。
サクッ。
しっとり。
ほろほろ。
もちもち。
ジューシー。
独自配合の小麦粉。
季節の果物。
数種類の具材たち。
素材のもつ力で焼き上げる。
素材によって変わる食感。
写真よりも記憶に残る滋味深い味わいを。
オーブンをあけると、
焼き立てのかおりでいっぱい。
ひとつひとつ、プライドをかけて焼き上げる。
それはそれは、気を張る作業。
ひとつとして、全く同じものは出来上がらない。
みんなそれぞれ個性がある。